Słoneczna tarta brzoskwiniowa

Poprzedni wpis było o odchudzaniu i rozsądnym odżywianiu, więc dzisiaj dla równowagi będzie coś słodkiego, kalorycznego i bezgrzesznie pysznego. Zapraszam na słoneczną tartę z brzoskwiniami.

Dieta dietą, ale w życiu musi być też miejsce na przyjemności. W jadłospisie też. O ile takie słodkie przyjemności będą pojawiały się od czasu do czasu, a nie codziennie, możemy zajadać się nimi niemal bez wyrzutów sumienia. Ja tak robię 🙂 Uwielbiam piec ciasta. Mieszać, zagniatać, patrzeć jak wyrasta, smakować jeszcze ciepły, pierwszy kęs. I bardzo lubię, gdy moje wypieki smakują rodzinie i znajomym.

Słoneczna tarta z brzoskwiniami pojawiła się u nas po raz pierwszy i zniknęła błyskawicznie. Przepis dostałam od koleżanki, która również zachwycona, polecała, bym jak najszybciej zrobiła to ciasto. Z zapałem zabrałam się więc do pieczenia, zmodyfikowałam nieco przepis (nie do końca ufałam oryginałowi) i miałam pyszne czwartkowe śniadanie dla rodziny 🙂 W wakacje można 🙂

Słoneczna tarta brzoskwiniowa

Słoneczna tarta brzoskwiniowa

Do przygotowania kruchego ciasta potrzebujemy:

– 200 g mąki pszennej tortowej

– 100 g masła

– 2 żółtka

– 2 łyżki śmietany 12%

– 70 g cukru pudru

Jak to z kruchym ciastem bywa, mąkę należy przesiać, dodać do niej pozostałe składniki, wymieszać i dość szybko zagnieść. Następnie ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Czas chłodzenia ciasta nie powinien być krótszy niż 1 godzina.

Schłodzone ciasto można rozwałkować (o ile ktoś potrafi) na grubość 4-5 mm, albo wyłożyć nim formę do tarty przy pomocy rąk 🙂 Ciasto nakłuwamy, obciążamy, żeby nie wyrosło (grochem, fasolą, obciążnikami do pieczenia, które kładziemy na papier do pieczenia) i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 st.C (termoobieg) lub 180 st.C (bez termoobiegu).

Po upływie 20 minut zdejmujemy papier (ten, na którym rozsypaliśmy groch) i pieczemy jeszcze 5 minut, aż tarta się zarumieni. Należy jednak pilnować, żeby się mocno nie spiekła, bo za chwilę znowu trafi do piekarnika.

Wyjątkowy smak słoneczna tarta z brzoskwiniami zawdzięcza masie waniliowej.

Do przygotowania masy waniliowej potrzebujemy:

– 200 ml mleka

– 60 g cukru

– szczyptę soli

– 2 żółtka

– 1 jajko

– 3 łyżeczki mąki pszennej tortowej

– 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

– opakowanie cukru waniliowego (wanilinowy też może być)

Wykonanie masy to po prostu zmiksowanie ze sobą wszystkich składników. Byłam nieco zaskoczona, gdy okazało się, że masa jest płynna i miałam obawy, czy oby na pewno wszystko zrobiłam dobrze. Do momentu wyjęcia ciasta z piekarnika byłam przekonana, że masa się nie zetnie, a tarta wyląduje w koszu 🙂

Połowę masy wylewamy na ostudzone, kruche ciasto. Układamy brzoskwinie* pokrojone w cienkie plasterki, polewamy je resztą masy i układamy jeszcze jedną warstwą owoców.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st.C (termoobieg) lub 160 st.C (bez termoobiegu) i pieczemy 25-30 minut.

Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu, posypujemy tartę cukrem pudrem.

Smacznego!

* w zależności od wielkości owoców, potrzebujemy 1-2 brzoskwinie

Pieczecie ciasta? Jakie lubicie najbardziej? Często pozwalacie sobie na takie słodkie przyjemności?

Olga

Cześć! Nazywam się Olga Pietraszewska i jestem autorką tego bloga. Interesuję się wszystkim, co jest związane z szeroko pojętą tematyką zdrowego stylu życia oraz naturalną pielęgnacją, której od kilku lat jestem wielką pasjonatką. Na blogu dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z tą tematyką, chcąc w ten sposób zainspirować swoich czytelników do wprowadzenia zmian w ich życiu oraz trochę tę drogę ułatwić. Przy okazji staram się też stworzyć w tym miejscu przyjazną i miłą atmosferę, tak, żeby blog Make Happy Day był tym, na który chce się wracać.

Może Ci się spodobać

Pieczona owsianka z malinami i bananami przepis

Pieczona owsianka z malinami i bananami bez cukru

Cukrzyca ciążowa rozmowa o cukrzycy z dietetyczką

Cukrzyca ciążowa – przyczyny, diagnostyka, leczenie. Rozmowa z dietetyczką Kamilą Wrzesińską

Sernik bez cukru - przepis

Świąteczny sernik bez cukru z solonym karmelem daktylowym

Seventh Generation recenzja

Ekologiczne środki czystości Seventh Generation – recenzja

16 thoughts on “Słoneczna tarta brzoskwiniowa”

  1. Uwielbiam pieczenie ciast. Mój M. jednak dał mi ostatnio „bana” na pieczenie – za dużo wtedy wcinamy słodkości, które odkładają się w boczkach ;).

  2. Nie lubię gotować, ale piec – bardzo. To ciasto będzie kolejne do wykonania. 🙂

    PS: Nie myślałaś, aby dać możliwość wydrukowania przepisu ze strony? Widziałam na innych blogach. I może podpisuj sobie zdjęcia – są bardzo ładne. Szkoda, aby sobie je ktoś przywłaszczył bez promowania Ciebie:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close