Jagodzianki z kruszonką – przepis na najlepsze drożdżówki z jagodami

Lato bez jagodzianek to jak Wigilia bez barszczu i zimowy wieczór bez kubka ciepłego kakao. Mięciutkie, puszyste, wypełnione po brzegi jagodami bułeczki z ciasta drożdżowego, posypane słodką kruszonką… Nie da się ich nie lubić!

Dzisiaj mam dla Was przepis na moje ulubione jagodzianki z kruszonką. Przepis tradycyjny. Z cukrem, masłem, mlekiem. Przepis, z którego zrobicie 10 dużych, mięciutkich i pysznych jagodzianek. Jeśli nie chcecie bawić się z kruszonką, możecie ją pominąć – bułeczki i tak będą pyszne.

Jagodzianki z kruszonką

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej+trochę mąki do podsypania jeśli ciasto jest za luźne

7 g suszonych drożdży

szczypta soli

100 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

250 ml mleka

80 g masła (ok. 2 dużych łyżek)

Nadzienie:

300-400 g świeżych lub mrożonych jagód

2-3 łyżki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

100 g zimnego masła

100 g cukru

150 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

dodatkowo: jajko do posmarowania bułeczek

 

Wykonanie:

Mleko delikatnie podgrzać, masło rozpuścić w garnuszku i zostawić do lekkiego ostudzenia. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, drożdże, sól i cukier waniliowy. Dodać jajko i mleko. Wyrobić ciasto (można ręką, drewnianą łyżką lub w mikserem planetarnym), pod koniec dodać roztopione masło. Wyrabiać ciasto do czasu, aż będzie miękkie i elastyczne i zacznie odchodzić od rąk. Jeśli po kilku minutach wyrabiania ciasto nadal jest lejące – dodać ok. 50-100 g mąki. Z gotowego ciasta uformować kulę, przełożyć do suchej i czystej miski, przykryć ścierką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Składniki na kruszonkę umieścić w misce, delikatnie zagniatać i rozkruszać w palcach, aż powstanie kruszonka. Odstawić.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Podzielić na 10 kawałków, jeśli chcecie mieć duże jagodzianki, albo więcej, jeśli bułeczki mają być mniejsze. Każdy z kawałków rozgniatać w dłoniach formując okrągły placek i układając na środku łyżkę jagód. Następnie dokładnie skleić, tak jak pierożki i układać łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie uformować owalne bułeczki, przykryć blaszkę ścierką i odstawić jagodzianki do ponownego wyrośnięcia na ok. 20-30 minut.

Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Delikatnie docisnąć kruszonkę do ciasta i wstawić do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika. Piec 20-30 minut, aż bułeczki i kruszonka ładnie się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zaczekać kilka minut, aż jagodzianki wystygną i zajadać, koniecznie popijając kubkiem zimnego mleka 🙂

Jeśli lubicie jagody, polecam przepis na puszyste muffiny z jagodami i zachęcam do przeczytania wpisu, w którym wyjaśniam, dlaczego warto jeść jagody. 

Puszyste muffiny z jagodami

10 powodów, dla których warto jeść jagody

Lubicie jagodzianki? Czy dla Was też ich smak jest symbolem lata? 

Olga

Cześć! Nazywam się Olga Pietraszewska i jestem autorką tego bloga. Interesuję się wszystkim, co jest związane z szeroko pojętą tematyką zdrowego stylu życia oraz naturalną pielęgnacją, której od kilku lat jestem wielką pasjonatką. Na blogu dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z tą tematyką, chcąc w ten sposób zainspirować swoich czytelników do wprowadzenia zmian w ich życiu oraz trochę tę drogę ułatwić. Przy okazji staram się też stworzyć w tym miejscu przyjazną i miłą atmosferę, tak, żeby blog Make Happy Day był tym, na który chce się wracać.

Może Ci się spodobać

50 powodów, dla których warto polubić jesień

Naturalne sposoby na walkę ze zmęczeniem, sennością i brakiem energii

Polskie podcasty o ekologii i zero waste

Śniadaniowe placuszki z brzoskwiniami – wegańskie i bez cukru!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close