Kremowy jagielnik z solonym karmelem daktylowym

Jeśli jesteście fanami zdrowych deserów, a kasza jaglana, daktyle i mleczko kokosowe są produktami, które zawsze macie w kuchennych szafkach – ten kremowy jagielnik z solonym karmelem daktylowym jest ciastem, które pokochacie.

Nieskromnie przyznam, że to najlepszy jagielnik, jaki dotąd jadłam! Kremowy, delikatny i z przepysznym solonym karmelem daktylowym. Jeśli powiem, że połączenie smaków jest w nim idealne, konsystencja sprawia, że ciasto rozpływa się w ustach i po zjedzeniu jednego kawałka ma się od razu ochotę sięgnąć po następny – będzie to prawda, sama prawda i tylko prawda. Dlatego nie przedłużając, spisujecie przepis i do dzieła!

Jagielnik z solonym karmelem daktylowym

Spód:

 pół szklanki zmielonych płatków owsianych

pół szklanki wiórek kokosowych

 szklanka daktyli

 łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego

 łyżka kakao

Masa jaglana:

szklanka suchej kaszy jaglanej

puszka mleczka kokosowego (400 ml) – najlepiej schłodzonego w lodówce

szklanka mleka (może być zwykłe albo dowolne mleko roślinne – u mnie kokosowe)

szklanka wody

5 łyżek wiórek kokosowych

5 łyżek syropu z agawy (albo innego syropu do słodzenia)

Solony karmel daktylowy:

szklanka daktyli

 2-3 łyżki masła orzechowego

sól – jeśli masło jest bez soli

Dodatki:

solone orzeszki

płatki migdałowe

Przygotowanie spodu:

Daktyle zalewam wrzątkiem i moczę przez 30 minut. Płatki owsiane mielę bardzo drobno, prawie na mąkę. Miękkie daktyle odsączam z wody, wrzucam do blendera, dodaję pozostałe składniki i miksuję na gładką masę. Następnie wykładam nią spód tortownicy, wyrównuję łyżką i wstawiam do lodówki.

Masa jaglana:

Kaszę jaglaną przepłukuję dużą ilością wody – na przemian gorącą i zimną, wsypuję do garnka, zalewam mlekiem i wodą i gotuję pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu. Gdy kasza wchłonie całkowicie wodę i mleko, dodaję wiórki kokosowe i syrop z agawy. Mieszam, przykrywam i odstawiam z kuchenki na 15-20 minut. Gdy masa lekko przestygnie dodaję mleczko kokosowe – tylko gęstą, stałą część i miksuję blenderem na bardzo gładką masę. Zdarza się, że trwa to nawet ok. 15 minut, więc robię przerwy, żeby nie przegrzać blendera i dać odpocząć dłoni 😉 Gotową masę wykładam do tortownicy, na lekko schłodzony spód.

Masa daktylowa:

Daktyle namaczam zalewając je wrzątkiem na 30 minut. Po tym czasie odsączam je z wody, zostawiając około pół szklanki wody z ich moczenia. Następnie miksuję daktyle z dodatkiem masła orzechowego i stopniowo dolewam wodę, aż do uzyskania konsystencji podobnej do tej, jaką ma masa kajmakowa (zazwyczaj dodaję ok. 1/4 szklanki). Dodaję sól do smaku. Gotowy solony karmel wykładam na masę jaglaną. Wierzch jagielnika posypuję orzeszkami i płatkami migdałowymi. Ciasto wstawiam do lodówki na całą noc.

Koniecznie dajcie znać, jeśli wypróbujecie ten przepis. Będzie mi też szalenie miło, jeśli podzielicie się tym wpisem ze znajomymi, udostępniając go na Facebooku. 

A już na koniec dodam tylko, że jagielnik jest ciastem/deserem, który można jeść nawet na diecie i to bez wyrzutów sumienia, nawet na śniadanie ♥

Podobne przepisy, które mogą Wam się spodobać:

Jagielnik kokosowo-truskawkowy, czyli przepis na pyszny fit deser bez wyrzutów sumienia

Jaglane brownie

Olga

Cześć! Nazywam się Olga Pietraszewska i jestem autorką tego bloga. Interesuję się wszystkim, co jest związane z szeroko pojętą tematyką zdrowego stylu życia oraz naturalną pielęgnacją, której od kilku lat jestem wielką pasjonatką. Na blogu dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z tą tematyką, chcąc w ten sposób zainspirować swoich czytelników do wprowadzenia zmian w ich życiu oraz trochę tę drogę ułatwić. Przy okazji staram się też stworzyć w tym miejscu przyjazną i miłą atmosferę, tak, żeby blog Make Happy Day był tym, na który chce się wracać.

Może Ci się spodobać

Naturalne sposoby na walkę ze zmęczeniem, sennością i brakiem energii

Polskie podcasty o ekologii i zero waste

Śniadaniowe placuszki z brzoskwiniami – wegańskie i bez cukru!

Nocna owsianka kokosowa z chia i owocami (owsianka z lodówki) – super pomysł na zdrowe śniadanie dla zabieganych

Nocna owsianka kokosowa z chia i owocami (owsianka z lodówki) – zdrowe śniadanie dla zabieganych

30 thoughts on “Kremowy jagielnik z solonym karmelem daktylowym”

  1. To jest to co kocham! Musze spróbować takiej wersji, robiłam na podobnym spodzie, a do „serowej” masy dawałam sok cytrynowy, góra jest natomiast totalnie kusząca! @Lifemanagerka rzeczywiście miała u Ciebie raj :D.

  2. Przepis brzmi fantastycznie, zwlaszcza ze jest weganski! Mam pytanie dotyczace mleczka kokosowego, pojawia sie ono w przepisie zarowno jako szklanka mleka i puszka mleczka kokosowego wiec jestem troche zagubiona! Jesli uzywam mleka kokosowego zamiast zwyklego to po prostu zwikszyc ilosc o te puszke mleczka czy zastapic? Dziekuje <3

  3. Jagielnik wyszedł fantastycznie. Jest przeeeeepyszny. 😁Chciałabym jednak zrobić inny wariant bez wiórek kokosowych i mleka kokosowego. Wiórki chcę zastąpić migdałami ale nie mam jeszcze pomysłu czym zastąpić mleko kokosowe z puszki. Może jakaś sugestia? A może wystarczy dodatek wody z moczenia daktyli? Pozdrawiam i dziękuję za super smaczny i zdrowy przepis. https://uploads.disquscdn.com/images/c42647b036958f5e7b657ce5ec1124f3594ca957aa8a4d719839e8d47c2f26b8.jpg

  4. Wyjdzie, jak do spodu dam masło zamiast oleju, a w karmelu pominę masło orzechowe? Chciałabym zrobić rodzicom, oni takich specyfików nie mają i raczej nie zgodzą się, żeby kupić cały słoik masła orzechowego, a potem wykorzystać dwie łyżki…

  5. wyglada oblednie, zrobilam, przepyszne, wszyscy sie zajadali nie wierzac ze to z kaszy jaglanej, robie drugi raz i wioze do mamy 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close