Sałatka na ciepło z kaszą jaglaną, batatem, brokułem i granatem

W zeszłym roku dwa razy odbyłam jaglany detoks i było to jedno z najpyszniejszych doznać kulinarnych w moim życiu. Okazało się, że dobrze już mi znana kasza jaglana może być jeszcze smaczniejsza i stanowić bazę takich dań, jakie nie przyszłyby mi do głowy. W dzisiejszym wpisie dzielę się z Wami przepisem inspirowanym jednym z przepisów z książki Marka Zaręby „Jaglany detoks”. Będzie to pyszna sałatka na ciepło z kaszą jaglaną, batatem, brokułem i granatem.

Ciepłe jedzenie na zimną wiosnę

Tegoroczna wiosna daje mi się trochę we znaki. Po bardzo ciepłej połowie kwietnia przyszedł chłodny maj, z przymrozkami w nocy, zimnym wiatrem i temperaturą oscylującą w granicach 7-10 st.C. I tak, jak nie narzekam na pogodę, bo jest to coś kompletnie od nas niezależnego, tak od kilku dni jest mi po prostu zimno. Na tyle zimno, że pisząc ten wpis siedzę pod kocem ubrana w wełnianą bluzkę i polarową bluzę! A musicie wiedzieć, że naprawdę nie należę do zmarzlaków i jeśli podglądacie mnie na Instagramie, pewnie nieraz rzuciło Wam się w oczy, że zimą zakładam czapkę dopiero wtedy, gdy temperatura spada mocno poniżej zera 🙂

Szukając sposobów na rozgrzanie wróciłam do jedzenia ciepłych, ogrzewających organizm posiłków. Ciepła owsianka na śniadanie, zupy, sałatki na ciepło – od kilku dni mój jadłospis wygląda tak, jak w środku zimy.

Jednym z dań, które wróciło do łask, jest sałatka na ciepło z kaszą jaglaną, batatem, brokułem i granatem. Jest to jedna z moich ulubionych potraw z jaglanego detoksu, a przepis na nią pochodzi z książki Marka Zaręby „Jaglany detoks”. Jest to danie bardzo pożywne, sycące, kolorowe, pyszne. Uwielbiam jeść tę sałatkę na kolację, ale spokojnie możecie przyrządzić ją też na obiad, albo lunch do pracy.

Sałatka na ciepło z kaszą jaglaną, batatem, brokułem i granatem

 

Składniki na 1-2 porcje:

1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

szklanka pokrojonego brokuła

szklanka pokrojonego batata

2 łyżki pestek dyni

garść ziarenek granatu

szczypta cynamonu

sól, słodka i ostra papryka, oliwa z oliwek

Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

sól morska

1 łyżka syropu z agawy, klonowego lub daktylowego

opcjonalnie: 1,5 cm świeżego kłącza imbiru

Przygotowanie:

Batata solę, posypuję słodką i ostrą papryką, skrapiam oliwą i piekę do miękkości w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku.

Brokuła dzielę na małe różyczki i gotuję na parze przez ok. 5 minut (ma być miękki, ale jednocześnie jędrny i chrupiący).

Wykładam na talerz: ciepłą kaszę jaglaną (ugotowaną z odrobiną soli w proporcji 1:2), upieczonego batata i ugotowanego brokuła. Wszystko polewam dressingiem, na wierzch wykładam uprażone na suchej patelni pestki dyni z odrobiną cynamonu i pestki granatu. Gotową sałatkę staram się jeść od razu, zanim wystygnie.

Rada: kaszę jaglaną możecie zastąpić komosą ryżową, a zamiast batata użyć dynię piżmową lub hokkaido. Do sałatki można dodać też prażone pestki słonecznika lub orzechy włoskie. A do dekoracji użyć świeże listki bazylii.

Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na tę pyszną sałatkę. Chętnie poznam też Wasze pomysły na sałatki na ciepło, z dodatkiem kasz, ryżu lub roślin strączkowych i dowiem się, czy lubicie sałatki w takiej formie 🙂

Olga

Cześć! Nazywam się Olga Pietraszewska i jestem autorką tego bloga. Interesuję się wszystkim, co jest związane z szeroko pojętą tematyką zdrowego stylu życia oraz naturalną pielęgnacją, której od kilku lat jestem wielką pasjonatką. Na blogu dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z tą tematyką, chcąc w ten sposób zainspirować swoich czytelników do wprowadzenia zmian w ich życiu oraz trochę tę drogę ułatwić. Przy okazji staram się też stworzyć w tym miejscu przyjazną i miłą atmosferę, tak, żeby blog Make Happy Day był tym, na który chce się wracać.

Może Ci się spodobać

50 powodów, dla których warto polubić jesień

Naturalne sposoby na walkę ze zmęczeniem, sennością i brakiem energii

Polskie podcasty o ekologii i zero waste

Śniadaniowe placuszki z brzoskwiniami – wegańskie i bez cukru!

1 thought on “Sałatka na ciepło z kaszą jaglaną, batatem, brokułem i granatem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close