Zapiekanka makaronowa z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta – pyszny pomysł na szybki obiad

Dzisiejszy przepis to kolejny wyraz mojej miłości do makaronu. Tym razem jednak zamiast tradycyjnej pasty z sosem proponuję zapiekankę makaronową z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta. Jej przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu, a smak na pewno przypadnie do gustu.

Ostatnio mam problem z planowaniem posiłków i tak naprawdę gotuję na ostatnią chwilę to, co akurat wpadnie mi do głowy i ze składników, które mam w lodówce. Takim daniem jest właśnie ta zapiekanka makaronowa z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta. Jest to danie niezwykle proste, łatwe w przygotowaniu i lekkie, bo nie ma tu ciężkiego sosu i żółtego sera. Polecam, zwłaszcza na letni obiad zjedzony na balkonie lub tarasie.

Zapiekanka makaronowa z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta

Składniki na dużą porcję dla 4-6 osób:

♥ opakowanie dowolnego makaronu np. muszelki lub kokardki

♥ cukinia

♥ cebula

♥ 5-6 pieczarek

♥ 2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów

♥ pół kostki sera typu feta

♥ 200 ml śmietany 12%

♥ jajko

♥ sól, pieprz, suszony czosnek lub ząbek świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę

♥ olej do smażenia

Przygotowanie: makaron gotuję w osolonej wodzie. W tym czasie myję cukinię i pieczarki, obieram cebulę, wszystko kroję. Cebulę podsmażam na oleju, dodaję pieczarki i cukinię. Smażę, aż warzywa zmiękną, doprawiam solą i pieprzem. Odcedzony makaron układam w naczyniu do zapiekania. Na makaronie układam podsmażone warzywa, suszone pomidory i pokrojony w kostkę ser feta. Śmietanę mieszam z jajkiem, doprawiam solą, pieprzem i czosnkiem. Polewam nią zapiekankę i wstawiam do piekarnika nastawionego na 200 st.C. Zapiekam ok. 20-30 minut, aż feta zacznie się rumienić. Przed podaniem posypuję natką pietruszki.

Zapiekankę makaronową z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta możecie przygotować też z dodatkiem brokuła i podprażonych pestek dyni lub słonecznika. Dzięki temu, że zapiekanka dobrze smakuje nie tylko na ciepło, możecie zabrać ją ze sobą do pracy lub na piknik. Polecam i życzę smacznego ♥

Lubicie zapiekanki makaronowe? Podrzućcie swoje ulubione przepisy w komentarzu, a moim podzielcie się ze znajomymi na Facebooku 🙂

Olga

Cześć! Nazywam się Olga Pietraszewska i jestem autorką tego bloga. Interesuję się wszystkim, co jest związane z szeroko pojętą tematyką zdrowego stylu życia oraz naturalną pielęgnacją, której od kilku lat jestem wielką pasjonatką. Na blogu dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z tą tematyką, chcąc w ten sposób zainspirować swoich czytelników do wprowadzenia zmian w ich życiu oraz trochę tę drogę ułatwić. Przy okazji staram się też stworzyć w tym miejscu przyjazną i miłą atmosferę, tak, żeby blog Make Happy Day był tym, na który chce się wracać.

Może Ci się spodobać

Naturalne sposoby na walkę ze zmęczeniem, sennością i brakiem energii

Polskie podcasty o ekologii i zero waste

Śniadaniowe placuszki z brzoskwiniami – wegańskie i bez cukru!

Nocna owsianka kokosowa z chia i owocami (owsianka z lodówki) – super pomysł na zdrowe śniadanie dla zabieganych

Nocna owsianka kokosowa z chia i owocami (owsianka z lodówki) – zdrowe śniadanie dla zabieganych

5 thoughts on “Zapiekanka makaronowa z cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta – pyszny pomysł na szybki obiad”

  1. Zainspirowałaś mnie. Uwielbiam wszelkie zapiekanki. Czytając przepis na sałatkę z kaszą gryczaną przypomniałam sobie jaką ja robię Jest błyskawiczna. Torebka ugotowanej kaszy gryczanej, dwa pomidory malinowe pokrojone w kostkę, grecka feta, szczypiorek i wszystko polane sosem jogurtowym z ząbkiem czosnku. polecam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close